Paco Roncero: Tapas im 21. Jahrhundert drucken

Paco Roncero

Tapas im 21. Jahrhundert

Die molekulare Küche
  • Buch i
  • Erscheinungstermin: 15.2.2010
  • Verfügbarkeit: versandfertig innerhalb 24 Stunden i

Detailinformationen

  • Label: Heel Verlag GmbH
  • Originaltitel: Tapas en la Gastronomia del Siglo XXI
  • Einband: Kartoniert / Broschiert
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-13: 9783868522303
  • Bestellnummer: 7977078
  • Autor: Paco Roncero
  • Umfang: 223 Seiten
  • Sonstiges: ca. 200 farbige Abbildungen
  • Auflage: Sonderausgabe.
  • Gewicht: 1305 g
  • Maße: 300 x 251 mm
  • Stärke: 23 mm

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Kurzbeschreibung

Sternekoch Paco Roncero, der 2005 mit dem Preis als bester Koch der Zukunft ausgezeichnet wurde, bringt uns in diesem außergewöhnlichen Kochbuch die Kunst der molekularen Küche näher. Diese bietet kulinarische Erlebnisse mit allen Sinnen, wobei Fingerspitzengefühl, das richtige Werkzeug und die so genannten Texturas unabdingbar für diese Form der Kochkunst sind. Paco Roncero zeigt und erklärt Ihnen, wie es gemacht wird! Über 65 ebenso kreative wie Appetit anregende Tapas-Rezepte mit edlen Fotografien illustriert!

Klappentext

Der spanische Sternekoch Paco Roncero, ausgezeichnet mit dem Preis als bester Koch der Zukunft, begeistert in diesem aufwändig fotografierten Kochbuch mit außergewöhnlichen Tapas-Kreationen.

Autor(en):

0180 510 42 04

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