Lea Linster: Kochen mit Genuss drucken

Lea Linster

Kochen mit Genuss

• Buch
• Erscheinungstermin: 10.11.2011
• Verfügbarkeit: versandfertig innerhalb 24 Stunden 

Detailinformationen

• Label: Heyne Verlag
• Einband: Gebunden
• Sprache: Deutsch
• ISBN-13: 9783453285330
• Bestellnummer: 9446874
• Autor: Lea Linster
• Umfang: 176 Seiten
• Sonstiges: m. zahlr. meist farb. Fotos
• Gewicht: 1074 g
• Maße: 270 x 215 mm
• Stärke: 22 mm

Anmerkungen

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Kurzbeschreibung

So kocht Lea Linster - mit Genuss

- Coole Drinks und köstliche Häppchen - Ideal für eine Feier mit Freunden oder den Stehempfang
- Perfekte Steaks und ihre Soßen

Klappentext

So kocht Lea Linster - mit Genuss

Keine Angst vor neuen Rezepten: Dazu ermuntert Lea Linster, die beliebte Sterneköchin aus Luxemburg. In ihrem Buch präsentiert sie jetzt mehr als 100 Ideen für neue Lieblingsrezepte und wunderbare Klassiker. Und alles wird Schritt für Schritt erklärt.

Ob knusprige Kartoffelchips oder raffiniertes Krabben-Rillette, ob Maultaschen in einer Kalbsbrühe oder Schweinebraten mit Mirabellen, ob Saiblingsfilets auf Chicorée, eine zartscharfe Suppe von Radieschengrün oder Cheesecake auf die leichte Art - jedes Rezept wird fantasievoll zubereitet und ist ganz einfach nachzukochen. Lea Linster gibt viele wertvolle Tipps, verrät ihre Tricks und empfiehlt: »Fangen Sie mit einfachen Gerichten an, tasten Sie sich dann vor, bis Sie mit einem Arbeitsschritt vertraut sind, und steigern Sie langsam das Risiko. Wenn Sie zum Beispiel das Braten eines Steaks gut beherrschen, können Sie bald eine schöne Soße dazu machen oder eine aufwendigere Beilage.«

. Coole Drinks und köstliche Häppchen
Ideal für eine Feier mit Freunden oder den Stehempfang

. Perfekte Steaks und ihre Soßen
Dazu: leckere Dips und Salsas

. Süß und salzig aus dem Ofen
Neues von Guglhupf, Bratapfel, Pizza & Co.

. Himmlische Genüsse
Lea Linsters traumhafte Dessertkreationen

Biografie:

Lea Linster hat seit 1982 ein eigenes Restaurant in Frisange/Luxembourg: "Lea Linster - Cuisiniere". Inzwischen betreibt sie auch das hoch gelobte Bahnhofsrestaurant "Au Quai" in Luxemburg-Stadt und ein kleines Restaurant mit deftiger luxemburgischer Küche in Hellange. Wegen der gleichbleibend erstklassigen Qualität ihrer Küche ist ihr Restaurant seit vielen Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. 1989 gewann sie die "Goldmedaille" der Kochkunst, den "Bocuse d Or", übrigens als erste und einzige Frau. Ihr Jura-Studium hängte sie an den Nagel, um das einfache Lokal ihres Vaters zu übernehmen. Lea Linster hat das C.A.P. cuisinier und das Meisterdiplom erworben und bei berühmten Kollegen wie Paul Bocuse, Joel Robuchon und Fredy Girardet hospitiert. Immer wieder wird sie als Gastköchin eingeladen, mal von Kurt Jäger ins Schloss Hubertushöhe bei Berlin, mal ins renommierte Raffles Hotel in Singapur, mal begleitet sie den luxemburgischen Erzherzog zum Antrittsbesuch ...