Gisula Tscharner: Tscharner, G: Wald und Wiese auf dem Teller, Fester Einband

Gisula Tscharner, Ulla Mayer-Raichle

Tscharner, G: Wald und Wiese auf dem Teller

Buch

Neue Rezepte aus der wilden Weiberküche. Ausgezeichnet als Kochbuch des Monats

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Verlag:: AT Verlag, 04/2009
Einband:: Fester Einband
ISBN-13:: 9783038004042
Umfang:: 160 Seiten
Sonstiges:: m. 100 Farbfotos
Ausgabe:: 2. Aufl.
Copyright-Jahr:: 2009
Gewicht:: 775 g
Maße:: 272 x 203 mm
Stärke:: 18 mm
Erscheinungstermin:: 27.3.2009

Klappentext

Die erfolgreiche Autorin und Wildpflanzenfachfrau Gisula Tscharner sucht auf ihren kulinarischen Streifzügen nicht ausgefallene Pflanzen in heilen Welten, sondern begeistert sich für die ganz gewöhnlichen, alltäglichen und unspektakulären Gewächse. Und sie vermittelt uns das Gefühl und die Einsicht, dass die einheimischen Wildpflanzen nichtt nur unsere Urgeschwister und wissenden Vorfahren, sondern auch gute Freunde und Lehrerinnen sind. Geordnet nach acht typischen Lebensräumen - von der üppigen Wiese, von Waldrand und Hecken bis zu Alpweiden, Brachland und kargen Geröllflächen - werden die Wildpflanzen beschrieben, die dort meist gehäuft vorkommen und sich zum Verzehr eignen. Dazu gibt es 150 neue Rezepte, die meisten absolut alltagstauglich und einfach in der Zubereitung. Die Fotografien von Ulla Mayer-Raichle vermitteln die Erfahrungen und Botschaften der Autorin in wunderschöner und erregender Weise.

Biografie (Gisula Tscharner)

Gisula Tscharner geboren 1947. Nach dem Theologiestudium Tätigkeit als ambulante Pfarrerin, neben Familie, Gemeindepolitik und Pflanzen-Sammelstreifzügen. Seit 1995 arbeitet sie freiberuflich als Seelsorgerin und Sammelweib. Nach vielen Jahren Barbetrieb und Partyservice bietet sie heute kulinarische Erlebnis-Wanderungen sowie Zeremonien zu Lebensübergängen, Vorträge und Schulungen an.