Barbara Rias-Bucher: Kochen und Essen
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Kochen und Essen
Was die Natur und das bäuerliche Leben zu bieten haben
- Buch
- Erscheinungstermin: 30.4.2010
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Detailinformationen
Anmerkungen
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Inhaltsangabe
Die Jahreszeitenküche; Aus dem eigenen Garten geholt; Die Küche der Landfrauen; Feste; Kulinarische Bräuche und Gäste; Die Vorratsküche
Klappentext
Marillenknödel im Juli, Wildschweinbraten im September, usw. Grundlage dieses Buches ist die bodenständige, regionaltypische und Jahreszeiten bezogene Küche, wie man sie auf dem Land immer noch findet. Weit über 100 überlieferte Rezepte, zeitgemäß aufbereitet, werden ebenso vorgestellt, wie der kundige Umgang mit Kräutern und das Einkaufen und Verarbeiten von Fleisch, Fisch-, Käse- und Wurstwaren aus naturnahen Betrieben oder direkt vom Bauern
Biografie:
Barbara Rias-Bucher, geboren 1948, hat unter anderem Volkskunde studiert und in Geschichte promoviert. Sie lebt als freie Journalistin in München und ist Autorin zahlreicher preisgekrönter Bücher zum Thema Kochen.
