Kochen & Essen

Barbara Rias-Bucher

Buch

Was die Natur und das bäuerliche Leben zu bieten haben

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Verlag:: Dort-Hagenhausen-Verlag, 04/2010
Einband:: Fester Einband
ISBN-13:: 9783981310429
Umfang:: 208 Seiten
Sonstiges:: m. 250 Farbfotos.
Copyright-Jahr:: 2009
Gewicht:: 1300 g
Maße:: 287 x 229 mm
Stärke:: 26 mm
Erscheinungstermin:: 15.5.2010
Serie:: Aus Liebe zum Landleben

Inhaltsangabe

Die Jahreszeitenküche; Aus dem eigenen Garten geholt; Die Küche der Landfrauen; Feste; Kulinarische Bräuche und Gäste; Die Vorratsküche

Klappentext

Mariellenknödel im Juli, oder Wildschweinbraten im September, Kräuterküche Ende April und herzhafte Vorratshaltung in den Wintermonaten. Grundlage dieses Buches ist die bodenständige, regionaltypische und Jahreszeiten bezogene Küche, wie man sie auf dem Land immer noch findet. Mehr als 150 überlieferte Rezepte wurden zeitgemäß aufbereitet und überzeugen durch ihre Nähe zur Natur und die Geschmacksvielfalt, die das bäuerliche Leben zu bieten hat. Zusätzlich informiert das Buch über den kundigen Umgang mit Kräutern, Pilzen und Beeren und gibt Anleitung zum saisonalen Einkaufen auf dem Markt oder direkt vom Bauern. Brotbackrezepte, die typische Küche der Landfrauen, Vorratshaltung und Einkochen sowie kulinarische Bräuche und Feste auf dem Land machen Lust auf Kochen und Essen wie auf dem Land.

Biografie

Barbara Rias-Bucher, geboren 1948, hat unter anderem Volkskunde studiert und in Geschichte promoviert. Sie lebt als freie Journalistin in München und ist Autorin zahlreicher preisgekrönter Bücher zum Thema Kochen.